definisi sommelier
Ahli anggur dan yang memberikan saran kepada pengunjung
Konsep sommelier milik bahasa Prancis dan menunjuk orang yang bertanggung jawab atas layanan anggur dan minuman keras dan yang ahli di dalamnya, yaitu, selain pengetahuan tentang varietas anggur, dia tahu dengan sempurna apa itu anggur. paling sesuai untuk setiap hidangan dan menu, lalu menyarankannya kepada pelanggan.
Sebenarnya dalam bahasa kita bisa juga disebut sommelier, namun penggunaan istilah Sommelier sudah meluas, penggunaan ini lebih sering dibanding yang lain.
Di hotel, acara, restoran, sommelier yang melayani pencicipan dan menawarkan pilihan anggur terbaik
Di hotel bintang lima dan juga di restoran kelas atas atau jenis perusahaan lain di mana acara yang mencakup anggur diadakan, ada sommeliers yang menyediakan layanan yang disebutkan di atas kepada pelanggan, serta tentu saja melayani konsumen dalam segala hal yang Berkenaan dengan layanan, misalnya, dia secara pribadi mengurus menyajikannya kepada pengunjung dan membuat mereka mencicipi proposalnya.
Tentu saja, pekerjaan ini menuntut pengetahuan rinci tentang anggur dan kemudian, sommelier, harus mempelajari alternatif yang ada di pasar, menguji masing-masing tentu saja dan melihat mana yang menemukan hubungan yang cocok dengan setiap hidangan. Tes yang dilakukan sommeliers ini dikenal dengan sebutan mencicipi anggur.
Sebuah tugas yang harus didominasi oleh objektivitas
Sekarang, penting untuk kami tekankan bahwa karya ini harus bebas dari semua jenis subjektivitas, dan harus seobjektif mungkin, yaitu tidak boleh tunduk pada kesepakatan sebelumnya dengan kilang anggur atau produsen karena sommelier harus mampu. untuk merekomendasikan anggur terbaik yang cocok dengan hidangan ini atau itu dan terlepas dari apakah itu milik kilang anggur yang ramah atau bukan.
Bantuan seorang sommelier sangat penting untuk bisa menikmati seratus persen wine dan makanan
Anggur tidak diragukan lagi merupakan minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi di dunia, sementara varietasnya yang berbeda memerlukan campur tangan para ahli yang menyarankan konsumen mana yang merupakan alternatif terbaik untuk menemani setiap hidangan. Ada hidangan yang tidak cocok dengan varietas tertentu dan sebaliknya.
Misalnya, bantuan seorang sommelier sangat penting untuk dapat menikmati seratus persen anggur dan makanan dan keduanya merupakan pergaulan yang indah.
