definisi lemon
The lemon adalah buah jeruk, ditandai dengan rasa asam yang kuat, adalah bola dan dilapisi dengan tebal, shell halus, hijau tua, di dalam kuning, ada jus didistribusikan dalam vesikel kecil yang dikelompokkan ke dalam segmen mirip dengan jeruk .
Buah ini berasal dari Cina, dari sana ia pergi ke Iran, menjadi orang Arab yang memperkenalkannya ke negara-negara Mediterania dari mana ia kemudian dibawa ke Amerika. Saat ini negara penghasil utama buah ini adalah Meksiko.
Nutrisi hadir dalam lemon
Buah ini kaya akan air dan serat, mengandung asam sitrat dan vitamin C konsentrasi tinggi, selain itu juga mengandung kalium, magnesium, natrium, fosfor, vitamin E, asam folat dan vitamin B kompleks.
Lemon memiliki efek antioksidan yang kuat
Kandungan vitamin C yang tinggi membuat lemon memiliki efek antioksidan yang kuat, mampu menghilangkan radikal bebas, zat yang berhubungan dengan penuaan, juga mendukung proses regenerasi jaringan dan penyembuhan luka.
Manfaat lain dari asam sitrat dan kandungan vitamin C-nya adalah membuatnya efektif dalam melawan proses infeksi virus, juga membantu mengurangi gejala flu. Efek antiseptiknya dilakukan terutama pada kuman yang mempengaruhi tenggorokan, faring, dan saluran pencernaan.
Lemon juga memiliki kekuatan astringent di tingkat usus, yang turut menginvestasikannya dalam makanan yang membantu memerangi episode diare. Ia juga mampu menstabilkan pH atau keasaman lambung berkat efek penyangga keasaman asam sitrat saat beralih ke ion sitratnya, hal ini telah membuat banyak orang salah mengira bahwa lemon bersifat basa.
Lemon memiliki beberapa kegunaan di dapur
Lemon paling sering dikonsumsi dalam jus, yang paling populer adalah limun, juga dapat dicampur dengan buah-buahan lain untuk meningkatkan cita rasa minuman.
Lemon juga merupakan bagian dari beberapa koktail yang dibuat dengan minuman beralkohol seperti sangria, cuba libre, dan mojito.
Untuk salad, lemon digunakan sebagai saus, terutama dalam masakan Arab, dan juga sebagai pengganti cuka pada vinaigrettes. Ini juga banyak digunakan dalam hidangan yang dibuat dengan ikan dan makanan laut.
Dalam penganan, kulit lemon banyak digunakan untuk memberi aroma dan rasa pada berbagai manisan dan kue, jus lemon digunakan untuk membuat makanan penutup yang enak seperti Lemon Pie, bahkan digunakan untuk membuat selai dan jeli.
Foto: iStock - komet / trutenka
