definisi kopi
Dipahami sebagai salah satu minuman paling populer dan saat ini dikonsumsi di seluruh dunia, kopi merupakan produk yang diperoleh dari biji dan buah tanaman kopi atau pohon kopi. Kopi memiliki warna coklat tua yang intensitasnya dapat bervariasi sesuai dengan cara pembuatannya atau menurut penambahan unsur lain seperti susu, krim atau gula. Selain itu, ia memiliki konsistensi yang cair tetapi tidak beraturan serta rasa dan aroma yang kuat dan sangat menyolok.
Kopi adalah tanaman asli Ethiopia dan daerah lain di Afrika. Baru pada abad keenam belas diketahui data tertulis tentang keberadaan kopi di Eropa dan ekspansi selanjutnya ke seluruh dunia. Kopi dibuat dari pengerjaan dan pemrosesan buah dan biji tanaman yang sangat istimewa ini. Biasanya, ketika biji kopi telah dikumpulkan melalui proses yang berbeda, biji kopi dikeringkan dan disangrai untuk memusatkan rasa dan aromanya, selain mendapatkan warna yang lebih gelap yang akan tercermin pada minumannya. Proses memanggang ini dapat menghasilkan delapan tingkatan berbeda mulai dari pirang hingga hitam. Menariknya, biji kopi sebelum disangrai memiliki warna hijau.
Setelah biji kopi siap dijual, proses penyiapan minuman pun dilakukan. Di sini, biji-bijian ini harus melalui tahap penggilingan, yaitu mengubahnya menjadi bubuk halus dan aromatik. Kemudian dari bubuk ini dibuat infus dengan menggunakan air panas (hampir pada suhu mendidih) dan didiamkan kemudian dikeringkan dengan baik.
Salah satu elemen paling menarik dari kopi adalah khasiatnya yang menyegarkan. Ini terjadi dari adanya kafein, unsur yang memiliki efek memberi vitalitas dan membatasi kelelahan. Namun, konsumsinya yang berlebihan pada gilirannya dapat menyebabkan gangguan jangka pendek dan jangka panjang yang signifikan.
Jenis kopi yang berbeda-beda dan sifat esensial dan khusus nya tergantung pada daerah di mana kopi diproduksi karena lingkungan juga mempengaruhi untuk menentukan warna, rasa dan aroma dari masing-masing jenis kopi. Saat ini, kopi utama dan paling terkenal berasal dari negara-negara seperti Kolombia, Brasil, Kosta Rika, Ethiopia, Kenya, Sumatra, Indonesia, dan lainnya.
