keratin - definisi, konsep dan apa itu

Keratin merupakan protein yang fungsi utamanya melindungi sel epitel, dan juga merupakan unsur fundamental dalam pembentukan lapisan kulit terluar. Ini juga merupakan komponen dasar dari rambut dan kuku, serta bagian tubuh lainnya seperti lidah atau langit-langit, yang memberi mereka kekuatan dan ketahanan.

Di alam, hanya satu bahan biologis lain yang diketahui dapat menyerupai keratin dalam hal kekerasan, kitin.

Jenis keratin

Ada dua jenis keratin menurut struktur dan komponennya yang berbeda. Jadi, alfa keratin memiliki komposisi residu sistein yang merupakan jembatan disulfida. Jembatan inilah yang memberikan ketangguhan. Jenis keratin ini umum ditemukan pada tanduk hewan dan pada kuku mereka.

Sebaliknya di antara komponen beta keratin tidak ditemukan sistein sehingga tidak ditemukan jembatan disulfida. Juga, tidak seperti tipe sebelumnya, keratin ini tidak dapat dipisahkan. Beta keratin adalah komponen penting dari jaring laba-laba.

Cara meningkatkan produksi keratin

Cara paling sederhana untuk meningkatkan produksi keratin adalah dengan mengonsumsi makanan yang tinggi protein ini atau yang membantu pembuatannya. Ini kasus buah jeruk, karena kandungan vitamin C yang tinggi memudahkan tubuh untuk mengasimilasi protein nabati, yang penting dalam pembentukan keratin.

Demikian pula sayuran seperti bawang merah atau kembang kol juga memiliki dampak yang sangat positif terhadap produksi protein ini karena mengandung vitamin B7 yang berperan sangat penting dalam metabolisme keratin. Terakhir, ada makanan seperti ayam atau daging tanpa lemak yang karena kandungan proteinnya yang tinggi, secara langsung mempengaruhi peningkatan keratin dalam tubuh.

Keratin berkualitas rendah

Seperti halnya ada unsur-unsur tertentu yang membantu menghasilkan lebih banyak keratin, hal sebaliknya juga dapat terjadi dengan faktor-faktor yang secara negatif mempengaruhi kualitas keratin, yang terbukti pada rambut yang lebih halus dan kuku yang kurang tahan.

Dalam kelompok ini elemen negatif untuk produksi keratin, stres, hormon atau diet yang terlalu tidak seimbang menonjol. Karena poin terakhir ini, vegetarian disarankan untuk mengonsumsi suplemen tertentu jika perlu, seperti spirulina atau ragi pembuat bir.

Foto: iStock - Marko Skrbic / Ben-Schonewille