definisi kacang
The kacang , juga dikenal sebagai kacang, adalah buah kering dari Arachis hypogaea tanaman asli daerah tropis Amerika Selatan, banyak digunakan dalam kembang gula, umumnya dikonsumsi panggang dengan garam tetapi juga dapat caramelised di varietas manis atau bahkan sebagai bagian dari makanan utama dalam semur, saus, dan salad.
Komponen utama kacang tanah adalah lipid khusus dari jenis asam lemak, ini merupakan antara 40 hingga 55% dari komposisinya dan menjelaskan alasan kandungan kalorinya yang tinggi, yang diperkirakan sekitar 560 kalori per 100 gram.
Kacang tanah merupakan sumber penting asam lemak omega 3 dan omega 6, juga mengandung protein, vitamin A, vitamin B, kalsium, fosfor dan seng.
Efek menguntungkan kacang tanah bagi kesehatan
Kandungan asam lemak omega 3 yang tinggi membuat kacang tanah memiliki khasiat menurunkan kadar kolesterol LDL atau kolesterol jahat dengan cara meningkatkan kolesterol HDL atau kolesterol baik, yang memiliki efek perlindungan pada tingkat kardiovaskular terkait dengan penurunan perkembangan arteriosklerosis, yang menurunkan risiko serangan jantung atau stroke.
Adanya mineral seperti zinc mendukung proses penyembuhan, pertumbuhan rambut dan kuku serta kesuburan, bahkan banyak budaya yang menganggapnya sebagai afrodisiak.
Efek menguntungkan lainnya adalah kekuatan antioksidannya yang tinggi yang diberikan oleh zat yang ditemukan di cangkangnya, yaitu resveratrol, yang berkontribusi pada efek perlindungan kardiovaskular serta anti-penuaan.
Kacang juga telah terbukti memiliki efek antikanker karena kandungan fitosterolnya, yang juga bermanfaat pada pria yang terkena hiperplasia prostat jinak.
Beberapa orang harus menghindari makan kacang
Kacang, meski memiliki banyak khasiat bermanfaat, harus digunakan dengan hati-hati dalam dua kondisi, alergi makanan dan pada orang yang menderita fibromyalgia.
Alergi makanan Salah satu makanan yang paling sering dikaitkan dengan perkembangan alergi makanan adalah kacang tanah, kelainan ini dapat memanifestasikan dirinya dengan sakit perut, diare dan kembung, pada kasus yang paling parah ruam kulit, gatal, bengkak pada mata dan bibir.
Fibromyalgia Hubungan antara munculnya krisis fibromyalgia dan alergi makanan telah dijelaskan, sehingga penderita penyakit rematik ini tidak dianjurkan makan kacang atau makanan yang mengandungnya.
Foto: iStock - srdjan111 / billnoll
