definisi hortikultura
Hortikultura adalah disiplin ilmu yang berhubungan dengan budidaya sayur mayur atau tumbuhan perdu dan umumnya dibudidayakan di kebun buah-buahan sehingga setelah mencapai tahap idealnya dapat dikonsumsi mentah atau sebagai bagian dari persiapan kuliner.
Perluasan budidaya sayuran disebabkan oleh fakta bahwa ini adalah produk yang sangat kaya nutrisi dan vitamin dan oleh karena itu memberikan nilai gizi yang tinggi bagi tubuh. Perlu dicatat bahwa dalam sayuran, buah-buahan dan sereal tidak disertakan.
Sementara itu, mereka adalah kebun buah-buahan , yaitu lahan irigasi yang terutama digunakan untuk bercocok tanam sayuran. Irigasi ternyata menjadi bagian mendasar dalam kerangka ini karena bertugas menyediakan air yang dibutuhkan tanaman untuk tumbuh dan berkembang sesuai kebutuhan.
Pada dasarnya, kegiatan hortikultura merupakan bagian integral karena akan bertanggung jawab untuk menerapkan teknik menanam tanaman di kebun, tetapi juga melakukan perbaikan pada tanaman dan pemupukan guna menambah kualitas dan nilai gizi pada tanaman yang dipanen. Hal lain yang perlu ditekankan dalam hortikultura adalah kondisi lingkungan yang secara langsung dapat mempengaruhi hasil yang diperoleh. Dalam pengertian ini, genetika digunakan sebagai sumber daya penting untuk mengembangkan tanaman yang mensintesis molekul yang dapat digunakan secara tepat dalam memerangi hama dan gulma, di antara masalah lainnya.
Sedangkan individu yang terlibat secara profesional dalam kegiatan ini disebut sebagai ahli hortikultura dan pelatihannya dilakukan di rumah studi yang sesuai dengan jenjang perguruan tinggi. Sementara itu, peluang kerja para profesional ini bisa sangat luas karena mereka bisa bekerja di ranah publik atau privat dan menampilkan ilmunya di lapangan dalam berbagai kegiatan seperti: penanam yang mengkhususkan diri pada spesies tertentu, memeriksa tanaman, membantu penyuluh saat itu menyangkut produksi tanaman, penelitian dan juga pengajaran tentang subjek di lembaga pendidikan.
